ما يجب أن تعلمه حول حمض اللبن:

 

1- ما هو حمض اللبن (حامض اللاكتيك)؟
هو عبارة عن مُركب كيميائي يُرمز له بالرمز الكيميائي C3H6O3 كميته في دم الإنسان في الظروف الإعتياديه حوالي 14 ملغ لكل 100سم3 من الدم . أي حوالي من ( 1 – 2 ) ملي مول كـل لتر دم

2- كيف تتزايد سرعة انتاج حمض اللبن؟
تتزايد سرعة انتاج حمض اللبن في غياب المستوى الادنى من الاكسجين و عندما تزيد شدة التمرين عن 80 % من (VMA,FCmax) وتكون مدة تنفيذ هذا التمرين (10ثا-180ثا)

3- من المسؤول عن انتاج حمض اللبن:
ينتج في العضلات والدم أثناء التدريبات التي تنفذ بالشدة القصوى أو الأقل من القصوى نتيجة لتحلل مصدر الطاقـة الكربوهيدراتيـة ( تحلل الجلوكـوز لا أوكسجينياً ) أي أن الجلوكوز في هذه التدريبات يتحلل داخل الألياف العضلية للرياضي دون توفر كمية كافية من الأوكسجين.

4- كيف يصرف حمض اللبن؟
1- جزء منه كطاقة على مستوى العضلات.
2- جزء منه يصرف كطاقة لعضلة القلب.
3-جزء آخر تتم اعادة استخدامه كسكريات بعد مروره عبر حلقة كوري.
4- أما الباقي فيخرج عن طريق البول والعرق.
5- ما هي العتبة اللاهوائية اللبنية؟
هي نقطة أو عتبة تكون الحد الفاصل بين الأنتقال من التدريب الأوكسجيني الى التدريب اللأوكسجيني قيمتها 4 ملي مول/ل .

6-ماذا يفيد التعرف على قيمتها ؟
تفيد أن الرياضي أنتقل من التدريب الأوكسجيني الى التدريب اللأوكسجيني وأصبحت التدريب لأوكسجنياً أي تم الإنتقال من عمليات التمثيل الغذائي الأوكسجيني إلى عمليات التمثيل الغذائي اللاوكسجيني.

7-ماهو تفسيرها الكميائي؟

تفسر بأن درجة تراكم حامض اللاكتيك في دم الرياضي أثناء الإداء هي أكبر من درجة التخلص منه.
8- ما هي مدة عودة حمض اللبن لمستواه الطبيعي؟
حمض اللبن يعود تدرجيا الى مستواه الطبيعي في حالة الراحة بعد 20 دقيقة من انتهاء التمرين إذا كانت الراحة إيجابية (نشطة ) أو ساعتين اذا كانت الراحة سلبية (راحة تامة) وأقصى مدة للرجوع للحالة الطبيعية قد تصل ل06 ساعات .
8- هل يعتبر حمض اللبن طرفا في حدوث التعب؟
بينت الدراسات السابقة منذ اربعينيات القرن الماضي أنه في حالة عدم إزالة حمض اللبن المتراكم في العضلات ينحل إلى أيونات اللاكتات و أيونات الهيدروجين H+ ، هذا التراكم لأيونات H+ يؤدي إلى زيادة درجة الحامضية في العضلة، التغيرات في درجة الحموضة القاعدية PH تؤدي إلى التغيير في إنتاج الطاقة و التقلص العضلي، حيث أن مستوى PH بين خلوي أقل من 6,9 يثبط حركة و عمل أنزيم الفوسفوفركتوكيناز (PFK) و هذا يحد من عملية الجلكزة و إنتاج الطاقة ATP. عندما تصل الـPH إلى 6,4 فان تأثير أيونات H+ توقف عمليات هدم الجليكوحين وهذا يؤدي إلى انخفاض في مستويات الATP و حدوث التعب
في حين بينت الدراسات الحديثة في أواخر السبعينيات من القرن الماضي أن حمض اللبن لا وجود له ونحن نتكلم عن اللاكتات الذي يعتبر شيء ايجابي للاداء الرياضي وليس مسؤول بتاتا عن التعب
اليكم رابط الدراسة :

Lactic Acid

 What you should know about lactic acid:

1. What is lactic acid (lactic acid)? It is a chemical compound with the chemical symbol C3H6O3. Its amount in human blood under normal conditions is about 14 mg per 100 cm3 of blood. That is, about (1-2) mmol per liter of blood.
2. How does lactic acid production increase?The speed of lactic acid production increases in the absence of the minimum level of oxygen and when the intensity of exercise exceeds 80% of VMA, FCmax and the duration of this exercise is (10 sec-180 sec)
3. What stimulates lactic acid production: It is produced in the muscles and blood during exercises that are carried out at maximum or less than maximum intensity as a result of the decomposition of the carbohydrate energy source (the decomposition of glucose is not oxygenated), meaning that the glucose in these exercises is decomposed within the muscle fibers of the athlete without the availability of an adequate amount of oxygen. When we do strenuous exercise we start to breath faster to be able to get more oxygen to out muscles. Out body prefers got get most of the energy from aerobic work (with oxygen). But sometimes when we to very intense workout our body need oxygen faster than body can deliver it, which forces the body to get energy anaerobically (without oxygen). This energy comes from glucose by breaking down the glucose down (glycolysis) to something called pyrivate. When there is limited amount of oxygen in the body the pyruvate is concerted to Lactate and the Lactate will allow more glucose breakdown and hence more energy is produced. The working muscle can continue this type of anaerobic energy production at a high rate for about 1-3 minutes and the Lactate will accumulate during this period. The problem with Lactate is that it increases the acidity in the muscle cell and affects other metabolites, which slows down the muscle’s capacity for more work. Once the body slows down, the oxygen becomes available and Lactate reverts back to Pyruvate which triggers the aerobic metabolism. The production of Lactate and other metabolites during extreme exertion results in the burning sensation often felt in the muscle during strenuous exercise.
4. How is lactic acid spent?
   • As energy at the muscle level.
   • As energy for the heart muscle.
   • Another part that is reused as sugars after passing through a Curie ring.
   • The rest is excreted through urine and sweat.
5. What is the lactic anaerobic threshold? The lactate threshold is a point during exhaustive, all-out exercise at which lactate builds up in the bloodstream faster than the body can remove it. Mader and co-workers determined in 1976 that “anaerobic threshold” was reached at the blood lactate concentration of 4 mmol/L (milimol per liter).It is a point or threshold that is the boundary between the transition from aerobic training to anaerobic training with a value of 4 mmol/L.
6. What is the benefit of knowing its value? It tells us when the athlete has moved from aerobic (oxygen) training to anaerobic (lack of oxygen) training causing an increase in the lactic acid level.  Many athletes and coaches try to train at “lactate threshold” in order to improve lactate clearance capacity which more recent studies are questioning this as lactate is mainly produced by fast twitch muscle fibres and Lactate is mainly cleared by slow twitch fibers. So to improve Lactate clearance capacity we don’t need to work at Lactate threshold. But the Lactate threshold training is important for making the fast twitch fibers more efficient and to help in transporting the Lactate away to be cleared by the slow twitch fibers.
7. What is its chemical interpretation? It explains that the degree of lactic acid accumulation in the athlete’s blood during performance is greater than the degree of its elimination. 
8. How long does it take for lactic acid levels to return to its normal level? Lactic acid gradually returns to its normal level after 20 minutes of rest from the end of the exercise if the rest is positive (active) or two hours if the rest is negative (complete rest), and the maximum period of return to the normal state may reach 6 hours.References  المراجع:

1-https://www.frontiersin.org › articles
Metabolism Characteristics of Lactic Acid Bacteria and the Expanding …
2-https://www.frontiersin.org
3-https://microbialcellfactories.biomedcentral.com
4-https://iopscience.iop.org 5.https://www.trainingpeaks.com/blog/what-is-lactate-and-lactate-threshold/